Progettazione e Produzione di Attrezzature e Macchinari
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Vasca di Salamoia
Prodotti
Pasta Filata, Mozzarella, Ciliegine, Pizza Cheese
Vantaggi
Il raffreddamento e la salatura del prodotto avvengono in modo rapido ed efficiente, con la possibilità di regolare il livello di salinità in base alle esigenze. Le dimensioni della macchina possono essere adattate in lunghezza e larghezza a seconda del tipo di prodotto e della capacità produttiva oraria, e la struttura può essere configurata in modo lineare a
Descrizione
Dai tamburi formatori il prodotto cade per gravità all’estremità di una lunga e bassa vasca d’acqua refrigerata. L’avanzamento mediante getti di acqua, creando una corrente all’interno della stessa , portano delicatamente il prodotto da un’estremità all’altra. L’avanzamento del prodotto consente anche una graduale riduzione della sua temperatura, eliminando così i rischi legati a dannosi shock termici
