Maturatore e Porzionatore Cagliata

Vantaggi
Le prepresse FORTINO consentono un migliore controllo della qualità del formaggio e una resa eccellente: circa il 10% della massa di formaggio.
Descrizione
La prepressa per formaggi PR-PRES è una macchina automatizzata e intuitiva con programmi regolabili per la pressatura e il taglio automatizzato della cagliata, ideale per la produzione di formaggi semiduri e duri con una capacità produttiva da 1.000 lt fino a 5.000 lt. L'abbinamento con le polivalenti PDO e i trasportatori di cagliata permette di creare una linea per pasta filata con un elevatissimo grado di igienicità, garantendo una maggiore shelf-life e qualità del prodotto finale. La linea, caratterizzata da un elevato grado di automazione, è gestita tramite pannello touch-screen, lasciando all'operatore il solo incarico di supervisione e controllo.

Scopri altri Impianti o Macchinari